Resep: Mangut kepala ikan panggangan Anti Gagal!

Mangut kepala ikan panggangan

Perlu makanan praktis untuk hari ini? Resep mangut kepala ikan panggangan ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Sajian mangut kepala ikan panggangan ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.

Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan mangut kepala ikan panggangan karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala ikan panggangan! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!

Berikut ini cara membuat kepala ikan manyung mangut berdasarkan resep ala Bu Fat yang disampaikan langsung oleh Banik Yoandanny, cucu dari Bu Fat. Mangut merupakan gulai pedas khas Jawa. Kebanyakan bahan untuk membuat mangut adalah ikan pari asap, ataupun juga lele.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan mangut kepala ikan panggangan hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut kepala ikan panggangan!

Untuk menyiapkan Mangut kepala ikan panggangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut :

  • Diperlukan 700 gr of kepala ikan panggangan.
  • Diperlukan 8 siung of bawang merah.
  • Ambil 4 siung of bawang putih.
  • Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
  • Gunakan of Lengkuas.
  • Diperlukan of Daun jeruk buang tulangnya.
  • Ambil 5 buah of cabe merah.
  • Gunakan 5 buah of cabe rawit.
  • Sediakan 1 bungkus of santan kara.
  • Dibutuhkan 200 ml of air.
  • Sediakan secukupnya of Gula, garam.

Namun di Semarang ada mangut yang terbuat dari ikan manyung, memberikan sesasi rasa yang berbeda. Ada sebuah tempat makan legendaris di Semarang yang populer dan menyuguhkan menu mangut kepala manyung yang nikmatnya tak. Sedangkan Bumbu untuk membuat Mangut Ndas Manyung yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit hijau rebus, kemiri, kencur, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap secukupnya. SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya.

Cara memasak Mangut kepala ikan panggangan :

  • Iris/rajang bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit
  • Tumis bumbu yg diiris/dirajang beserta daun salam,lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga harum
  • Tambahkan air, lalu masukkan kepala ikan panggangan, tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk2 biarkan mendidih
  • Setelah mendidih masukkan santan, aduk2 supaya santan tidak pecah
  • Angkat siap dihidangkan
Karena racikan bumbu rempah-rempah ditambah daging ikan yang empuk dan gurih membuat lidah bergoyang. Pelanggan kerap menyebutnya ndas (kepala) manyung. Seperti namanya, ikan kepala manyung dapat dimasak ketika ikan sudah dalam keadaan matang secara pengasapan. Mangut Ndas Manyung adalah masakan khas daerah Kabupaten Pati dari khas Kecamatan Juwana. Bagi yang gemar menyantap makanan pedas bisa mencoba Mangut Ndas Manyung.

Selamat mencoba resep mangut kepala ikan panggangan! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.